20 février 2016

Un vin d'orange ....

Dimanche une amie m'a donné des oranges amères (fruits du bigaradier) pour faire de la confiture ou du vin d'oranges. J'ai choisi de faire du vin car une de mes soeurs me fourni en très bonnes confitures.

Pour un bocal d'une contenance de 1 litre 8 j'ai mis 6 oranges amères, 1 litre de vin rosé, 250 ml d'alcool de fruits, 200 grs de sucre, 1/2 gousse de vanille ouverte et grattée, le jus 1/2 citron. Maintenant y'a plus qu'à laisser macérer au minimum 40 jours, pour moi ce sera jusqu'à Noël. Ne pas oublier de les retourner de temps en temps.

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J'en ai fait 4, de quoi se régaler enfin j'espère !

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29 décembre 2013

un pain d'épices ...

Selon la recette de Lydie   http://lacabaneduchas.canalblog.com/ Voilà le pain d'épices fait ce matin .Merci d'avoir partagé cette recette simple à réaliser et dont le résultat est un régal.

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11 novembre 2012

gâteau sans gluten

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On en parle beaucoup, on l'accuse de bien des maux : le gluten...  Honnêtement, je n'en sais rien.

Pour voir, j'ai arrêté sa consommation on verra bien ... Comme je suis gourmande je me lance dans la patisserie sans gluten.

Ce matin j'ai fait 2 cakes, pour cela j'ai mélangé :

- 100gr de farine de chataignes

- 150gr de farine de riz complet

- 2 cuillères à soupe de farine d'amarante (en magasin bio comme les autres farines)

- 4 oeufs

- 1 bon 1/2 verre de "lait amande - riz"

- de la fleur de sel

- une poignée d'amandes effilées

- 1/2  pomme

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préchauffer le four th 7 (210°)

Dans un saladier j'ai mélangé les farines, le sel et le bicarbonate (il sert de levure et est plus digeste, autre possibilité pour faire lever la pâte : battre les blancs en neige,).

puis les oeufs, le "lait amande-riz", les amandes.

J'ai ensuite beurré 2 moules à cake et partagé ma pâte en 2

Dans un des moules j'ai ajouté la pomme en morceaux.

Au four pendant 20 mns, puis four éteint encore 10mns.

Il n'y a pas de sucre car la farine de chataîgne est déjà "sucrée" de nature.

Pour mon petit déjeuner je me suis régalée.

 

 

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18 avril 2012

pour une salade verte plus savoureuse

Simple et rapide : "vous m'en direz des nouvelles"

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Hâcher grossièrement :

5 tranches de coppa, 2 tranches de jambon cru, 5 tomates séchées à l'huile, 8 olives noires.

Mélanger à la vinaigrette la moitié du mélange et répartir le reste sur la salade.

 

 

 

 

 

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07 avril 2012

des petites choses à la noix de coco

Simples et rapides ces petites choses à la noix de coco font l'unanimité.

1 sachet de noix de coco

3 blanc d'oeuf

75grs de sucre en poudre

Dans un saladier bien mélanger les 3 ingrédients.

Faire des cônes ou des boules.

Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 150/180° thermostat 5/6

Surveiller à ce qu'ils ne brunissent pas.

J'ai fait fondre du chocolat et ai "coiffé" certains.

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